El 4o SIMPOSIO DE CEREALES Y OTROS GRANOS NO CONVENCIONALES
se llevó a cabo el 24 de octubre de 2013,
en el Auditorio de la UIM, FES Cuautitlán C-4
Se llevarón a cabo las siguientes conferencias:
| 1. MANEJO POSCOSECHA. Ing. Arturo Ortiz Cornejo. FES Cuautitlán, UNAM | |
| 2. PROCESO DE NIXTAMALIZACIÓN DEL MAÍZ EN LA INDUSTRIA. Ing. Obdulio Lira Olvera. Maseca Teotihuacan | |
| 3. IDENTIFICACIÓN MOLECULAR DE HONGOS EN CEREALES M en C. Josefina Moreno Lara FES Cuautitlán, UNAM | |
| 4. INFLUENCIA DEL DETERIORO DEL AMARANTO (Amaranthus hypochondryacus L.) SOBRE SU CALIDAD NUTRIMENTAL, PROVOCADO POR UN ALMACENAMIENTO INADECUADO. pIA Julia Chantal Salazar Pichardo Taller de Cereales, FES Cuautitlán, UNAM | |
| 5. ELABORACIÓN DE CERVEZA A NIVEL PLANTA PILOTO M en C. Agustín Reyo Herrera Facultad de Química, UNAM | |
| 6. EL PROCESO MALTERO PARA LA INDUSTRIA CERVECERA QFB. Arturo Enríquez Peña Jefe de Gestión Integral Extractos y Maltas S.A de C.V. |