MATERIAL MULTIMEDIA DEL PROYECTO

PAPIME 200217

CARRERA: INGENIERÍA EN ALIMENTOS

MATERIA: TALLER DE PROCESOS TECNOLÓGICOS DE CEREALES

OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:

Identificar los factores que influyen en el almacenamiento de cereales así como en su procesamiento a fin de establecer un programa de calidad de los diferentes procesos de transformación y/o conservación aplicados en la industria de cereales.